Juscelino

INGREDIENTES

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de queijo mineiro ralado

1 ovo

1/2 xícara (chá) de banha de porco gelada

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

1 vidro de palmito picado miúdo

1 cebola média picada miúda

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1 tablete caldo de galinha

2 colheres (sopa) manteiga

1 xícara (chá) leite

2 colheres (sopa) farinha de trigo cheiro-verde a gosto sal e pimenta a gosto

Cobertura

2 claras 200g de queijo parmesão ralado fino

2 litros de óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Massa

Misturar todos os ingredientes da massa, formando uma massa uniforme, no ponto de abrir para pastel. Deixar descansar 15 minutos.

Recheio

Derreter a manteiga e refoguar a cebola, tomate e o palmito. Deixar ferver e acrescentar o leite, misturado com a farinha de trigo, formando um creme. Tempere a gosto e coloque o cheiro-verde.

Preparo do Pastel

Abra a massa com o rolo ou cilindro, recheie com creme de palmito. Feche o pastel com garfo, passe na clara e no queijo parmesão e frite em óleo quente.

Nutrition Facts

11 servings

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